千島湖白花魚學名

這種魚的學名是翹嘴鲌。

翹嘴鲌屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，鲌屬，俗稱大白魚、翹殼、翹嘴白魚。千島湖白花魚是國家地理標誌產品，是杭州名菜中的“四大名魚”之壹。千島湖白花魚是很受歡迎的壹類，在千島湖最多的做法是清蒸和蔥油。