燒黃魚怎麽做好吃，私家燒黃魚的家常做法
大黃魚作為壹種刺少的海鮮，很受我家歡迎，燒法也很多種，紅燒，黃燜，烤....大多都比較味重。因為徐州內陸地區，黃魚運到這裏，不會像鮮活的那麽新鮮，偶爾買到很新鮮的黃魚也是糖醋了吃。極少清蒸。
今天這個，是爺爺看電視裏介紹的番茄啤酒魚，原來的是用的武昌魚，我擔心還是刺多，就按照他的描述，做了黃魚。(收起)
食材
主料
黃魚
2條
輔料
香蔥
3根
八角
1個
姜
1塊
鹽
1茶匙
番茄醬
1湯匙
蠔油
1湯匙
生抽
1湯匙
啤酒
250ml
步驟
1.原料圖。
2.黃魚洗凈，斜劃幾刀，拍上面粉待用。
3.番茄醬，蠔油，醬油混合。
4.蔥切段，姜切片，八角掰碎。
5.鍋裏放油，煎兩面金黃。
6.油全部倒掉，魚撥到兩邊，在中間煸炒蔥姜八角。
7.出香味，放入啤酒，番茄醬蠔油和醬油。大火煮沸小火煨10分鐘。
8.調入鹽，收汁，留些湯汁拌飯更好吃。
小貼士
1，清洗魚不要以為外面清洗幹凈就好了，裏面的血汙也要清洗幹凈。尤其是魚腹腔內脊骨上以及附近的血汙。這樣可以有效去腥。
2，海魚用啤酒燒挺好吃的。如果不用番茄醬，直接丟幾個小番茄也很好吃，撒香菜進去又是另壹種味道。可以試試。
3，感興趣的可以放幾瓣大蒜。切碎最後和鹽壹起放進去，就帶著濃郁的蒜香味。家常菜本身就是變化的。舉壹反三可以每次都有不同的口味。