有哪些蔬菜可以解酒？
1.大白菜:將大白菜洗凈，切成細絲，加入壹些醋和白糖，拌勻，腌制10分鐘，然後食用。它又涼又甜又酸。
2.馬蹄:取10以上的馬蹄(即馬蹄)，洗凈搗成泥，用紗布包好，榨汁飲用。
3.芹菜:取芹菜適量，洗凈，切碎搗爛，用紗布包好，擠出來喝。
擴展數據:
1，醉食
(1)富含澱粉的食物。澱粉大分子能與酒精結合，延緩酒精的吸收。富含直鏈澱粉的食物比較理想，比如土豆類食物。
(2)牛奶、豆漿等蛋白質飲料。特別是酸奶，粘稠，常添加植物膠增稠劑，在胃中停留時間長，有利於稀釋酒精，延緩其吸收。乳飲料中含有增稠劑，對胃黏膜也有壹定的保護作用。
(3)富含B族維生素的食物。富含B族維生素的食物如粗糧、牛奶、蛋黃、蘑菇等。必要時可以口服復合維生素B片，對身體有益無害。肝臟中的酒精代謝需要它們的幫助。
2.預防措施
(1)白酒傷人，紅酒育人。很多人認為多喝點酒是保健，但白酒是有度的，少喝點。其實喝酒的關鍵是量。
(2)喝酒的速度宜慢不宜快。如果喝得快，血液中的乙醇濃度會迅速上升，很快就會醉。如果妳慢慢喝，妳的身體會有足夠的時間來分解乙醇，乙醇的量會更少，妳不會輕易喝醉。
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