燉雞需要幾分鐘？

七到八分鐘。

壹般雞肉的焯水時間在7到8分鐘左右，這樣雞肉就不會變老，裏面的血和雜質都可以清理幹凈。然後將焯水的雞肉放入冷水中浸泡壹會兒，這樣可以增加雞肉的口感。

以上是焯水雞肉的方法，不僅可以讓雞肉口感更好，還可以縮短烹飪時間。所以大家要記住，燙雞肉要用冷水。如果這壹步錯了，雞肉的肉就會有柴火的味道。

溺水預防措施:

1，燙漂時水量不能超過原料，燙漂時要不時翻動原料，使原料各部分受熱均勻。

2、雞、鴨、蹄筋、方肉等原料，在焯水前壹定要洗凈，放入開水鍋中焯水即可撈出，時間不宜過長，以免失去原料的鮮味。

3.有特殊氣味的原料要分開焯水。如韭菜、芹菜、牛羊肉、五花肉等。，以避免氣味在各種原料之間的吸附和滲透，影響原料的口感。