臺山鹹湯圓的做法步驟圖，臺山鹹湯圓怎麽做

做法壹：

1、糯米粉加入冷水後，揉成面團，從中取出200克放入三杯熱水中，高火2分鐘後撈出，放入原來搓好的面團中，再用力揉搓，使其產生粘性後，將其分成40份。

2、蝦米泡軟剁碎，與幹大蔥壹大匙、肉糜、調料，拌勻，摔打成肉餡。

3、壹張皮包入半大匙肉餡，揉搓成鹹湯圓。

4、取10個湯圓，放入熱高湯中，並加入萵苣、腌芥末葉、幹大蔥壹大匙及調料，高火6分鐘後至湯開即可。

做法二：

1、將材料1揉成糯米團，並分為15等份。

2、將材料2及調味1攪拌均勻作成餡，再壹壹將糯米團捏成圓薄形，包入肉餡並捏合即可。

3、用少許油加熱將材料4爆香再倒入調味2料煮沸後放入鹹湯圓，煮至鹹湯圓熟為止。接著再放小湯圓，煮熟至浮出湯面就算完成了。吃的時候可以另外加入茼萵葉或菠菜等青菜等，吃起來味道更好。

鹹湯圓是壹道經典的傳統小吃，屬於元宵節食品。它的常規餡主要以果料和幹果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上壹層樓”。因此，中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇湯圓的保健功能。