清洗大閘蟹的七個步驟
把大閘蟹放在容器裏，倒入半瓶酒浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出壹些臟東西。用筷子把大閘蟹撈出來，讓腹部朝上，用筷子壓住，用刷子刷整個腹部和腳。用筷子打開腹蓋，用另壹雙筷子按住。用刷子把裏面的臟東西刷幹凈。用刷子背面較硬的部分在腹蓋上擠幾下，把裏面的屎擠出來。
1.將大閘蟹放入容器中，倒入半瓶酒，浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出壹些臟東西。
2.用筷子把大閘蟹夾出來，讓腹部朝上，用筷子壓住，用刷子刷整個腹部和腳。
3.用筷子打開腹蓋，用另壹雙筷子按住。
4.用刷子把裏面的臟東西刷幹凈。
5.用刷子背面較硬的部分在腹蓋上擠幾下，把裏面的屎擠出來。
6.將處理過的大閘蟹再次放入容器中，加入適量的水和半瓶酒再浸泡30分鐘，徹底去除清洗時吸入的魚腥味和臟水。
7.浸泡後，用清水沖洗兩遍即可開始烹飪。