木薯粉危害是什麽?

木薯粉危害：木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分需經水泡、幹燥等去毒加工處理後才可食用。

科學表明，新鮮的木薯是有毒的，木薯的根、莖、葉部分都含有壹種叫作亞麻仁苦苷的毒性物質，亞麻仁苦苷在經過胃中胃酸水解之後會產生遊離的氫氰酸，這種物資釋放到血液中可使人中毒，如果孕婦食用了也會通過胎盤屏障，使胎兒致畸。但是如果將新鮮的木薯切成片的話，經過高溫煮熟或者烘焙之後是可以吃的。

以下是木薯粉用途的相關介紹：

木薯是世界三大薯類之壹，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。在我國南亞熱帶地區，木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，飼料生產，工業應用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工澱粉和飼料作物。

木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質，富含澱粉。木薯粉品質優良，可供食用，或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等。由於鮮薯易腐爛變質，壹般在收獲後盡快加工成澱粉、幹片、幹薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯和甜木薯。加工後食用，為當地居民主要雜糧之壹。

以上資料參考百度百科——木薯粉