白菜燉豆腐怎麽做，羊肉白菜豆腐怎麽做？
白菜燉豆腐
配料:大白菜、豆腐、姜、蒜、韭菜、鹽。
練習:
1.切白菜，切豆腐。
2.將豆腐放入水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
3.將卷心菜放入水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
4.鍋中熱油，放入姜、蒜、蔥，翻炒，放入豆腐炒壹會，加水(或高湯)燉壹會。
5.加入白菜翻炒，最後加鹽。
大白菜的營養價值
1.大白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”，不僅能潤腸通便、促進排毒，還能刺激胃腸蠕動、促進大便排泄、幫助消化。對預防腸癌有很好的效果。纖維素的另壹個重要作用是促進人體對動物蛋白的吸收。
秋冬季節空氣特別幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和維生素e，多吃大白菜可以有很好的護膚美容效果。
豆腐的營養價值:
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。大豆蛋白的生物價值堪比魚類，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，氨基酸組成良好，幾乎含有人體必需的全部氨基酸。大豆可以直接煮著吃，大豆的蛋白質消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆含油量約為18%，其中大部分可以轉移到豆腐中。大豆油中亞油酸比例大，不含膽固醇，有利於人體神經、血管、大腦的生長發育。