農村的米豆叫什麽？
米豆叫什麽豆？
人們常說“米豆”的學名是紅豆。在壹些地方，它也被稱為眉豆和米豆。人們常用它來煮飯、煲湯，是人們日常生活中不可缺少的雜糧。
米豆可分為大白豆和小白豆。幼苗嫩的時候可以當菜吃，生吃。有些是白色的，有些是土黃色的。大的白豆有豌豆那麽大，小的白豆有綠豆那麽大，但是比綠豆長。
紅豆含有豐富的澱粉，所以又叫“米豆”。有“抿壹口液，利小便，消腹脹滿，消腫止嘔”之功，被李時珍稱為“心之谷”。
白眉豆(圖片)
米豆長什麽樣？
米豆壹般呈圓柱形，略扁，兩端略扁或鈍，表面紫紅色或暗紅棕色。
它的表面光滑，略帶光澤或暗淡，而且堅硬，不易折斷。切開後種皮薄而脆，有空徽，微甜，嚼起來有腥味。
米豆發芽的樣子(圖片)
紅豆有哪些做法？
1，烹飪
食療效果紅豆可以整顆吃，壹般用來煮飯、粥、紅豆湯或冰棍、冰淇淋之類。用的菜有“紅豆排骨湯”等等。而且紅豆還可以做成紅豆芽，和綠豆芽壹起吃。
2、豆沙
由於紅豆澱粉含量高，蒸後呈粉質，有獨特的香氣。所以經常用米豆做豆瓣醬，做各種糕點的餡料。
米豆的營養和功效價值
米豆的好處太多了。他們是人們的金豆。不僅吃補藥，還要強身健體。甚至對人體有醫療輔助作用，希望大家常吃。
①解毒
現代研究認為，紅豆含有大量治療便秘的纖維和促進利尿的鉀。這兩種成分都可以排出人體不需要的膽固醇和鹽，所以被認為具有解毒作用。
②熬湯喝治炎癥。
紅豆煮湯可用於治療腎、心、肝、營養不良、炎癥等原因引起的水腫。
③中藥功效
《本草綱目》說，米豆“治難產，排胎衣，催乳”，“生津，利尿，消腫，治嘔吐，治腹瀉，宿醉，寒熱癰，排膿，散血。”
中醫認為紅豆性溫，味甘，無毒。具有滋補強身、健脾養胃、利水除濕、益氣排膿、清熱解毒、活血補血的作用。
不僅可用於跌打損傷、淤血腫痛，而且對壹切癰、瘡、疥瘡、紅斑(丹毒)都有消毒作用，特別有利於各種特發性水腫患者的食療。