面條是家常便飯，如何做出正宗的面條？

材料

堿面200克，花椒，香葉，八角，姜，蒜，胡蘿蔔，黃瓜，香菜，蔥，醬油，糖，芥末。

工作方法

1.提前準備好原材料

2.洋蔥洗凈，切成段備用。

3.姜切絲，胡蘿蔔切絲，蒜切絲，香菜切絲，黃瓜切絲備用。

4.鍋內熱油至四五成，放入花椒、香葉、八角炒香，再放入姜、蒜、胡蘿蔔片，炒香菜段至香，最後放入蔥段炒至所有原料炒幹(不炒)。這樣做出來的蔥油很香。

5.將醬油、糖、熟蔥油倒入碗中，喜歡芥末的話可以加壹點芥末。

6.在鍋裏倒入清水燒開，然後把面條放進去。面條切好後，從鍋裏拿出來煮到涼了(防止面條粘在壹起)再搖壹搖。最後放入碗中，加入黃瓜絲和蔥花，淋上調好的醬即可食用。