自制麻婆豆腐小貼士如何制作麻婆豆腐

1、豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣醬(1湯匙)、花椒粒(1茶匙)、姜末(1茶匙)、蒜末(65438)。

2.步驟:炒鍋加熱適量油，油熱後將肉末倒入炒鍋，翻炒，加鹽，取出備用；把油重新倒入炒鍋。燒熱後，將花椒、蒜末、姜末倒入炒鍋中煸出香味。

3.加入豆瓣醬翻炒紅油，再加入彩椒粒翻炒，然後倒入切好的豆腐翻炒2分鐘左右；將之前炒好的肉末倒入鍋中翻炒幾下，然後倒入水澱粉勾芡，收汁後在鍋上撒上蔥花和花椒粉。