問:如何用各種菜肴和食物制作土豆？
材料:
土豆2個，豆腐1塊，東北醬油1袋，蔥1塊，姜蒜幾塊，香菜1塊，醬油和糖。
練習:
1，土豆去皮，洗凈，切丁或切片。
2.豆腐切片
3、蔥、姜、蒜切沫
4.豆腐出鍋時，用開水燙壹下，使豆腐皮凝固，防止燉的時候被煮熟。
5、放油，爆香蔥姜末，加入少許醬油調味，將薯片放入鍋中翻炒5分鐘左右。
6、加水，水高於土豆，
7.在火上燉；土豆6-7分熟時加入豆腐。
8、煨，同時放兩勺東北醬油，(可以根據自己口味調整，甚至口比較重，所以多放，南方的朋友可能不喜歡鹹的食物，可以跳過9)
9.快煮的時候放壹點糖，調節鮮度。
10，燒開後停火，不要馬上起鍋，小火燜3-5分鐘，讓醬汁和豆腐變香。
11，起鍋，別忘了放味精或香菇精，放香菜粉。
香山烤土豆
配料:中號馬鈴薯1公斤(或2公斤或3公斤...........只要鍋夠大)。
輔料:洋蔥(用醋和糖腌制，俗稱蕎麥，如果不行可以用大蒜代替，味道差遠了)和果汁。
調料:食用油(可選)、鹽、味精。
操作:將土豆連同皮、輔料、調料、水壹起放入高壓鍋中煮，煮好後放涼，打開鍋蓋繼續煮，直到皮變皺。
註意:要舍得放鹽，否則皮膚很難有皺紋。
這是粗道，味道真的不錯，是寧波象山壹帶的小吃。
(馬鈴薯)片
配料:土豆
調料:食用油、鹽和姜絲(可選)
操作:
1.土豆切片，比肯德基的薯條略薄，用鹽腌壹下，瀝幹水分。
2、鍋中倒入適量的油，可以完全浸泡土豆。將油加熱至7-8分熟，將薯片放入油中，炸至兩面金黃後取出，瀝幹油裝盤。
炸出來的土豆像壹只金色的螃蟹，所以我們叫它“土豆蟹”(武漢方言發音)
另外:可以加姜絲，拌土豆絲，炒的時候更香。
油炸馬鈴薯片
配料:土豆
配料:青椒(可選)
調料:鹽、食用油、糖、味精、白醋。
操作:
1，土豆切絲。
2.將土豆絲放入水中(重要的壹步是去除表面的澱粉，使口感變脆)。
3、油鍋，油不要太多，加鹽，油至七分熱，放入土豆絲，抄(記住，抄)。
4.待土豆絲變黃變軟，加入適量的糖和味精調味，倒入少許白醋，抄起炒鍋(或在此之前加入青椒絲)。
土豆泥
配料:4-6個土豆、農家醬油、500克新鮮洋蔥、生菜或卷心菜葉，視個人食量而定。
做法:將土豆切成兩半放入鍋中煮熟，然後在大碗中用勺子將煮熟的土豆搗成糊狀。期間加入農家醬油和洋蔥(用手撕，不用刀切)，攪拌均勻。最後，用萵苣葉或卷心菜葉包裹攪拌好的土豆和米飯。可以吃！
註:據我所知，這裏說的農家醬油應該是東北的壹種醬，類似豆瓣醬，但味道比豆瓣醬重，制作方法也不太壹樣。南方的朋友可能在市場上買不到。
配料:土豆
配料:色拉油、蘑菇精
練習:
1.將土豆切片，平鋪在塗有色拉油的容器中，均勻撒上壹些蘑菇精。
2.放入微波爐，大火烤2分鐘。取出後翻過來繼續烤壹分鐘。
配料:土豆
配料:澱粉，大蒜汁
做法:將土豆切成極細的絲，用澱粉包裹後蒸熟(不要太多以免留太多水)。蒸熟後，最好晾幹。蘸著準備好的蒜汁吃。
註:因為原版沒有提供蒜汁的配方，可以試試超市直接買的蒜汁，是各種食物的混合汁，蒜味不是很重。
炒金黃土豆絲
材料:土豆絲400克。
輔料:花椒、碘鹽、幹辣椒、香醋、蒜、姜、香油。
做法:1。將土豆切片，用水洗去外露的澱粉。
2、鍋中放300克食用油，煮至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃色，撈出備用。
3、鍋中放入適量食用油，燒至7成熟，放入花椒、姜、蒜、幹辣椒切絲，翻炒片刻，放入炒好的土豆絲，加入適量鹽和香醋，然後起鍋放在盤子上，淋上香油。
註意:土豆絲壹定要切細。
腌土豆湯
配料:土豆、泡菜、豆瓣菜。
輔料:鹽、糖、蘑菇精、高湯。
練習:
1.鹹菜切碎，洗凈，土豆切條備用；
2.取油鍋，加少許油，加鹽，炒鹹菜，炒豆瓣，七八成熟時加入高湯(沒水也可以加水，但是味道會差很多)。
3、煮開後放入土豆，燉至土豆變軟，加鹽(鹹菜是鹹的，如果不喜歡吃太鹹的東西就不要加了)，糖，香菇精調味，然後出鍋，味道鮮美。
土豆擦
配料:土豆
配料:面粉、辣醬(老幹媽牌或阿香婆牌)、蔥、辣椒油、鹽。
練習:
1.土豆洗凈去皮，切成小丁，大小最好。我試著用絲綢擦拭它們，但是味道不好。
2.將土豆丁滾入面粉中，面粉不要太多，只要鋪滿土豆即可。
3.把面粉好的土豆丁放在蒸鍋上，隔水蒸。蒸熟後取出晾涼，用手打散。
4.將辣醬和蔥花放入油鍋，將打碎的土豆丁混合物翻炒，喜歡辣的可以多放點辣椒油，出鍋時加鹽。
拉制土豆
配料:土豆
配料:食用油、糖
練習:
1.將土豆去皮，切成大塊，放入油鍋中炸至金黃色的外皮，出鍋待用。
2.鍋裏放壹點油，加熱，加糖，不停攪拌。糖煮成糖漿後，倒入炒好的土豆不斷攪拌，直到土豆全部沾上糖漿，立即出鍋。
本品外脆內軟，香甜可口，但需趁熱食用，否則會變硬。
椒鹽土豆
配料:小土豆
配料:食用油、鹽、糖、香蔥、鹽、胡椒粉。
練習:
1.小土豆洗凈，水煮，涼後用刀壓爛備用。
2、鍋中放少許油，加熱，將壓扁的土豆倒入鍋中，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒。
3.根據個人口味撒壹點鹽和胡椒粉。
舊牛奶土豆
說明:老奶，老太太是也；土豆，就是土豆
配料:土豆
配料:洋蔥、辣椒面(最好有雲南昆明產的單山蘸水魚的調料)、鹽、蘑菇精、洋蔥。
練習:
1.土豆不管大小，都要在鍋裏煮(根據我個人喜好，我喜歡幾乎是泥狀的，可以煮到爛掉。
筷子也可以穿透整個土豆)
2.煮熟後的小土豆撈起放入冷水中或冷卻後去皮(如果不怕燙可以直接去皮)。用刀把土豆切成小方塊備用。
3.炒鍋裏油加熱到六成時，放入辣椒面或蘸水魚調料，微微爆香後翻炒土豆丁(不要炒辣椒面，手腳的靈巧和火候壹樣重要，翻炒時把辣椒面均勻裹在土豆丁上)，加鹽和蔥花，出鍋時放入蘑菇精拌勻。
特點:清香嫩滑，入口即化。是雲南當地常見的家常菜。因為可以讓沒有牙齒的老太太放心食用，所以取名老奶土豆。
俄羅斯土豆沙拉
配料:土豆
配料:洋蔥，紫梅，沙拉醬，鹽和胡椒。
練習:
1)土豆煮熟，去皮切小塊冷卻備用。
2)洋蔥切丁，放入超級油鍋炸熟，放入切好的臘肉、洋蔥丁、紫薯(壹種香料，家裏不放也沒關系)，翻炒，放涼備用。
3)在1)和2)的混合物中加入沙拉醬、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
土豆南瓜湯
配料:土豆、南瓜
配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。
練習:
1，土豆、南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小塊，枸杞泡水。
2、鍋中放少許油，倒入切好的土豆和南瓜翻炒幾下，加水，加入少許鹽和香菇精。
3.將2倒入高壓鍋中，加入切好的杏脯、紅棗、泡好的枸杞，燉5-8分鐘(或在燉鍋中慢燉至土豆、南瓜熟即可)。
這湯又酸又好喝，是mm保養美容的好湯~ ~
香菜土豆泥(余偉)
配料:壹些黃土豆(白土豆味道有點差)
輔料:香菜
調料:紅辣椒、胡椒粉、鹽、食用油、味精、香菜。
操作:
1)土豆用開水焯壹下，然後撈起搗碎備用。
2)在鐵鍋或平底鍋中加入適量食用油至八成熟，將土豆泥倒入鍋中，加入紅辣椒、胡椒粉、鹽、味精，中火翻炒至鍋巴呈棕色。
3)取出菜品，撒上切碎的香菜。
咖喱土豆
食材:三四個土豆，壹個洋蔥，壹個胡蘿蔔。
調料:糖、鹽、咖喱粉或塊、油。
練習:
1.將土豆切好並洗去澱粉，將胡蘿蔔和雞肉切成丁，洋蔥切絲。
2.洗鍋，放油進去。加熱後，加入切好的土豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒。加水，煮十分鐘。
再後來，多加水(大火煮需要更多的水，容易幹鍋)。洋蔥融化後，加入咖喱(咖喱要提前用冷水煮開)，加鹽和糖，轉小火煮五分鐘。
番茄和薯片
配料:土豆
配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可以)、糖。
練習:
1，土豆洗凈切成條狀(所謂條狀，是因為接下來的烹飪過程比較長，細絲容易爛)，土豆配冬土豆合適，因為相對來說是面條，洗凈去掉澱粉。
2.在鍋裏放油。將薯片放入鍋中翻炒，炸熟(即炒熟)。加入壹到兩滴番茄醬，鹽和醬油，直到土豆熟了，土豆全熟時加入壹點檸檬酸(醋也行)。
3.加水至2，以1/2的薯片為準，蓋上鍋蓋燉。約5分鐘後，打開鍋蓋用大火收湯，然後出鍋。
特點:色澤鮮紅，口感柔和，超贊。
註意:記得放點糖，但不要太多。口味以酸甜為主，鹹味為輔，因為本來是東北菜，但是口味太單壹，所以調整壹下。
馬鈴薯碎餅
材料:土豆3-4個，肉末50克，油，胡椒粉，鹽，糖，雞精料酒。
先將土豆煮熟去皮搗成土豆泥，然後放入肉末，加入調料(胡椒粉、鹽、糖、雞精料酒)拌勻。
用小勺將切好的土豆舀成小餅或小球，放入油鍋炸至金黃色。可以蘸辣醬吃。也可以紅燒(加壹個青椒)，放鍋裏，用醬油糖勾芡。
很好吃。馬上試試。
酷伴，豆思。
將土豆去皮，切絲，放入鍋中水燒開。用水焯土豆。排水。放醋，鹽，糖，雞精，香油或者辣油。壹切正常。
西式飲食
土豆去皮，微波2分鐘。拿出來蘸番茄醬吃。辣醬或鹽也可以。
將土豆和烤牛肉切成丁。
烤土豆。方法是將土豆洗凈，放入烤箱180度，烤20分鐘，翻面。改成150度，烤20分鐘。好的。
蘸醬、鹽等。很好吃。
青椒炒土豆絲。
做土豆泥。方法是將土豆洗凈，放入鍋中加水煮熟，然後用攪拌機攪拌成糊狀。用橄欖油攪拌就行了。土豆泥的做法
1.選擇6到8個可愛的小土豆，去皮洗凈，放入水中約半小時，水中放少許鹽。
幾乎同時用筷子測試，可以很輕松的戳進裏面。
2.把土豆拿出來，瀝幹水，放在大碗裏，用合適的工具(偶爾不合適，沒有。
攪拌攪拌，把土豆弄碎。
3.然後加入適量的牛奶和黃油或奶酪。(註意不要太沖動的放牛奶，這樣容易稀釋土豆泥。
)繼續攪拌，直至混合均勻，呈泥狀。嘿，嘿，那妳可以吃了。
土豆泥的三種簡單方法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之壹，營養特別豐富，所以有“地下蘋果”之稱。土豆泥的味道自然清淡，可以根據個人喜好加入壹點自制的肉菜湯，也可以作為早餐或者零食。
(1)“青豌豆拌土豆泥”:將炒鍋置火上，加入15g花生油燒熱，放入花椒，炒好後將花椒鏟出，土豆泥上的油燒熱。將豌豆去皮，洗凈，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入糖和味精拌勻。
(2)“牛肉土豆泥”:牛肉片煎好後，用錫箔紙包好，加入適量煎汁，加入熟梨片，奶酪切片，蓋上蓋子，加熱融化。加熱黃油，拌入土豆泥，用鹽和胡椒調味。把裏脊肉牛肉放在上面，加點紫蘇葉。
(3)“酸奶酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶，使其呈流體狀，加入鹽和胡椒。將土豆泥倒入盤中，加熱至幹。
油炸馬鈴薯片
材料(4人)
中藥:花椒1小勺姜1片(切絲)
土豆400g胡蘿蔔5cm小蔥10。
酒2大勺，鹽65438+糖0小勺，油適量。
做法:1，土豆去皮，切成火柴棍細絲。
2.將1在水中沖洗幹凈，放在竹箅子上過濾掉水分。
3.胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4.將小蔥切成蔥花。
5、油入鍋，燒熱，放入土豆、胡蘿蔔、姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。
6.然後加入酒、鹽、糖拌勻。
7.裝盤上桌，撒上蔥花。
第二種類型:
材料:土豆400g，胡蘿蔔和小蔥各5cm，根酒10，鹽2大勺，糖1小勺，油適量。中藥:花椒1小勺姜1片(切絲)。做法:1。土豆去皮後，切成火柴棍細絲。2.將1在水中沖洗幹凈，放在竹箅子上過濾掉水分。3.胡蘿蔔也切成同樣的絲。4.將小蔥切成蔥花。5、油入鍋，燒熱，放入土豆、胡蘿蔔、姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。6.然後加酒...
第三種:
油炸馬鈴薯片
1.土豆切絲，越細越好，越細越好。
2.把土豆絲在水裏泡幾分鐘(澱粉容易粘鍋)，然後拿出來晾幹~ ~不要放洗衣機裏，扔到哪裏由妳決定。
3.放入油，油七成熱，倒入土豆絲，翻炒，翻炒，翻炒至土豆絲熟但不熟，就像牛排九成熟壹樣。加入適量的鹽，高興的話再加點醋，就是醋炒土豆絲。青椒土豆絲，倒入青椒絲炒熟後再倒入土豆絲。
這是壹種叫沙灣大盤雞的新疆美食，是朋友教的。很特別，也很好吃。
材料:雞肉半只，土豆兩到四個。油，糖，紅辣椒，胡椒，胡椒，姜
做法:雞頭雞腳，切成拇指大小的塊。然後把土豆切成八塊，按照壹雞八兩油的比例在鍋裏放花生油，加熱到四成的時候放三勺糖，繼續加熱不斷攪拌，看到有氣泡就把土豆放進鍋裏，把土豆染成紅色就把雞放進鍋裏。不斷攪拌。五成熟時，放入適量幹紅辣椒、花椒、辣椒等調料。哦，對了，把姜和雞肉同時放進去。攪拌均勻後，放上水。將蔬菜焯水後，用中火煮40分鐘以上。反正等土豆熟了再說。如果盤子裏有煮好的寬手搟面，吃起來真的很美很香。
醋土豆片-最簡單的。把土豆切絲炒熟就行了！
還有辣椒土豆絲——辣椒也像土豆壹樣切絲！
將土豆切成丁，用來燉。——比如土豆燉牛肉，土豆胡蘿蔔燉豬肉。。
然後是西式土豆沙拉。土豆切成丁，煮熟後和其他蔬菜壹起食用。
沙拉醬！
土豆的做法
中醫認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效；能改善胃腸功能，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘有壹定療效。土豆還含有豐富的鉀，可以有效預防高血壓。人體攝入鹽過多，體內鈉就會高，鉀就會不足，就會引起高血壓。因此，經常吃土豆可以及時補充鉀。土豆中的維生素C不僅對腦細胞有保健作用。
蔥油土豆絲
材料:
1個土豆，110g瘦肉，2個洋蔥。
調料:
1，1/2湯匙酒，1/2湯匙醬油，1/2茶匙澱粉。
2、鹽1茶匙，胡椒粉少許。
練習:
1.土豆去皮切絲，用清水洗凈澱粉，然後用鹽水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.瘦肉切絲，加入調料1略腌。上菜前用4湯匙油翻炒。切洋蔥。
3.用2湯匙油炒土豆絲，加入調料2和4湯匙水，小火煨，倒入肉絲翻炒，最後撒上蔥花，拌勻即可食用。
放輕松:
1.土豆切絲後，壹定要多換水，將澱粉洗幹凈，這樣土豆絲才新鮮酥脆。
2、也可以不加肉絲炒，很爽口。
3.因為要洗很多遍，所以要先用清水洗，最後用鹽水洗，達到防止變色的效果。
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土豆燜牛腩
材料:
土豆3個，牛腩600g，胡蘿蔔1，八角2個，陳皮1。
調料:
1、1湯匙黃酒、2湯匙醬油、1/2茶匙鹽、1/2湯匙糖。
2、少許水澱粉
練習:
1，土豆去皮，切成小塊，放入熱油中炸熟撈出；牛腩切小塊，焯水去血水，沖洗幹凈備用；胡蘿蔔去皮，切成小塊。
2.將牛腩、八角、陳皮放入鍋中，加水燒開，倒入酒，小火煮半小時，再放入胡蘿蔔、土豆塊壹起燒，加入調料1和3杯水。
3.挑出八角和陳皮，用少許澱粉勾芡湯汁即可食用。
放輕松:
1.牛腩最好用排骨或裏脊肉，紅燒。因為質地比較硬，所以壹定要煮到軟了再加其他配料。
2.想要肉面整齊美觀，可以把整個牛腩煮熟，切成塊；再煮的時候可以用牛肉湯代替水，不壹定要切成小塊直接煮。外用還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而預防動脈硬化。
素食烹飪土豆的做法
通常提到土豆最常見的做法是切絲或者用來燉、燜。老奶奶教的方法比較方便，特別有味道。過去，烹飪是在蒸鍋裏進行的。米飯在鍋裏蒸的時候，奶奶會把幾個土豆洗幹凈，放進去壹起蒸。飯熟了，土豆也熟了，然後切塊，放鍋裏炒。它確實是美味的。奶奶也是用這個方法做的觀感，都很好吃。
配料:土豆、香蔥和胡椒粉。
做法:現在大家都不再用蒸鍋做菜了，所以方法略有改變。首先把土豆洗幹凈，用水煮到可以用筷子輕松戳進去。水瀝幹稍微冷卻後，就可以輕松削土豆皮了(這樣就避免了煩人的削皮過程)，把土豆切成小方塊。如果家裏有比較小的寶寶或者老人，可以直接把土豆搗成土豆泥。兩者的口味會有所不同，豆子媽媽覺得各有千秋。將蔥和蔥花切碎。
許多女孩喜歡吃薯片。
要抓住壹個女孩的心，首先要抓住她的胃。
很多女生喜歡吃薯片，所以我學會了怎麽做好薯片。
基本的詳細步驟如下:
1，準備:油，胡椒粉(掰成兩部分，多少看個人口味)，土豆切片(薄壹點，在水裏泡壹會兒)，鹽。醋。
2、油:多油，不然會碰鍋。
3、下料:待油熱開始冒煙時，迅速將辣椒拋出。然後把薯片從水裏撈出來(不要控制水太幹，基本上只要把泡薯片的鍋倒過來控制住就可以了)快速放入鍋裏(此時可能會有油溢出或者鍋裏著火，壹定要保持安全、冷靜、鎮定)。
4.翻個響動，趕緊翻炒。當薯片邊緣開始變色時，加入醋(取決於妳的口味)，然後繼續翻炒。當薯片開始變黃時，加鹽(多少)。。。)和味精。
5、出鍋，等鍋裏的水差不多了，出鍋。
6.壹盤黃燦燦，香脆的薯片就做好了。
7.註意事項:由於水量控制與火的大小不同，在煎的過程中，根據薯片的顏色考慮加水。