大黃米煮粥要提前泡嗎

要提前泡。

大黃米粥要提前泡發。大黃米煮粥前要先泡壹夜，否則不易熟或生熟，影響口感。大黃米又稱“軟黃米”，與小米不是同壹種作物，是用小米脫皮加工而成。小米是壹種生長在我國北方的農作物，含有八種必需氨基酸，高於大米和小麥。