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只用電餅鐺,能不能做出創意又好吃的食物呢?

家裏有電餅鐺,這4種做餅的方法要掌握,多種家常烙餅輕松做起來,電餅鐺絕對不閑置。

有小夥伴跟我說,家裏買了電餅鐺,卻不知道該做些什麽?要說我家最喜歡的廚具,當屬電餅鐺了,主要因為我喜歡吃面食,而電餅鐺可以幫助我做很多面食,發面的,不發面的,甚至直接拌面糊的,用電餅鐺做起來都特別方便。

[千層肉餅]

所需食材:面粉200g、清水110g、豬肉餡、大蔥、雞蛋、鹽、雞粉、生抽醬油、涼白開水、食用油;

具體制作方法:

第壹步:把絞好的豬肉餡放到壹個小盆裏,放入雞蛋、鹽、生抽醬油、雞粉;

第二步:用筷子把肉餡和調味料順著壹個方向攪拌均勻,攪拌的過程中根據肉餡的濕度可能需要加入少量的涼白開水,少量多次加入,讓肉餡更黏稠壹些;

第三步:把大蔥洗凈切碎,放到攪拌好的肉餡裏;

第四步:把肉餡和大蔥碎也用筷子順著壹個方向攪拌均勻;

第五步:面粉和清水按照100:55的比例揉成壹個柔軟光滑的面團,面粉吸水性不同,水量需要相應調整,揉好的面團很軟,蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右;

第六步:靜置好的面團撒上壹些幹面粉,搟成壹個薄薄的長方形面片;

第七步:在搟好的長方形面餅的兩側各三分之壹處,分別切兩刀,整個面餅分成了上中下三行,每行三個可分成三個方塊;

第八步:把調好味的肉餡鋪在餅皮上,空出右下角的部分,四周周邊處也空出來;

第九步:先把右下角沒有放肉餡的地方折過來蓋住最下方中間的肉餡;

第十步:再把左下角的餅皮和肉餡往中間折;

第十壹步:再把最下方中間的方塊往上折;

第十二步:繼續把右邊的方塊裏的肉餡和餅皮往中間折;

第十三步:把左邊方塊裏的肉餡和餅皮也往中間折;

第十四步:繼續把折好的肉餅往上折;

第十五步:再把左右兩邊的餅皮和肉餡依次往中間折,這個時候壹個厚厚的肉餅就折出來了;

第十六步:取出搟面杖,把厚厚的肉餅輕輕的搟薄壹些,厚度約1CM左右;

第十七步:電餅鐺預熱3分鐘,上下盤加熱,刷壹層薄油,把肉餅小心的放到電餅鐺裏;

第十八步:蓋上電餅鐺,設置肉餅程序,或者自主烙烤,7分鐘左右即可。

時間的長短和餅的厚度和大小也有關系,可根據需要自行調節。

多說幾句:

調拌肉餡的時候盡量把肉餡攪拌上勁,口感會更好;

搟餅皮的時候不要搟得太薄,否則容易破皮;但也不能搟得太厚,否則會影響口感,薄厚程度可參考餃子皮。

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