最實惠的貝類海鮮，比海帶便宜，比鮑魚好吃，妳會做嗎？
提起海鮮相信很多人的印象都是鮮美無比，營養價值很高，口感細膩，但是價格很高，之前有朋友聊天時調侃，說自己唯壹能吃的起的海鮮就是海帶了，其實，海鮮種類不同價格也有高低之分，有的海鮮食材價格甚至比個別種類的蔬菜還便宜，足以讓我們壹飽口福。?
海虹就是其中的壹種，在市場上海虹雖然在海鮮的隊伍中，但是價格平均在三塊錢以內，絕對是大多數家庭都能吃的起的海產品。比海帶便宜，比鮑魚好吃！海虹也叫做貽貝、青口或者是淡菜，肉質細嫩，味道鮮甜，最難得的是它基本沒什麽腥味。別看海虹的價格便宜但是營養成分卻壹點也不打折，和很多海產品壹樣，海虹肉內的礦物元素含量甚至比壹些魚肉還高，而且蛋白質也頗豐，食用海虹除了能享受到海鮮的鮮美滋味之外，也能為我們的身體提供營養的補充，增強人體免疫力。
菜名：極鮮蒜香剁椒烤海虹
所需食材：
大個海虹壹斤半、獨頭蒜兩頭、生姜壹小塊、青尖椒壹根、紅尖椒壹根、小香蔥壹根、香菜三棵、剁椒辣醬適量、蠔油適量、綿白糖少許、食鹽適量、辣椒油少許、雞精少許、大蒜粉少許、食用油適量。
烹飪過程：
1、挑選新鮮的個頭稍大壹些的海虹，放在水盆中反復沖洗幹凈，生姜切成較大的姜片，準備壹鍋清水，加入姜片和洗幹凈的海虹，開火燙煮。?
2、當鍋內的清水煮至沸騰，海虹貝殼大開之後，用漏勺撈出，控幹多余水分之後，將海虹去殼剝肉（外殼不要扔），並且將海虹肉沖洗掉浮沫，放在碗中備用。
3、將鮮嫩獨頭蒜剝掉蒜皮，用搗蒜缸直接搗或者用刀先拍碎再反復切剁亦可，最後做成較為細碎的蒜泥備用。
4、在壹個小碗中，根據個人喜辣程度盛入剁椒醬，再倒入適量的蠔油和少量的食鹽、綿白糖、大蒜粉、雞精和辣椒油，調和成均勻的調味汁備用。
5、將剛剛做好的大蒜蒜蓉加入到調味汁碗中，充分攪拌均勻之後，倒入事先盛裝海虹肉的大碗中，並且用手充分抓拌均勻，使每顆海虹肉上都能均勻掛裹上醬料。
6、將海虹肉靜置入味半個小時，期間將青紅辣椒洗凈去蒂，再切成較小的辣椒圈，準備烤盤，將腌好的海虹肉裝回貝殼裏，再擺在烤盤上，撒上青紅辣椒圈。
7、烤箱提前用高火預熱十到十五分鐘，再把烤盤放中間層，上火210度，下火200度，烘烤六到八分鐘，將小香蔥和香菜洗凈之後切成碎末，當海虹肉烤好之後撒上點綴即可。?