鹽怎麽生產
鹽的生產方法有礦井開采發、真空蒸發、離子交換法等等。
1、礦井開采發
在國內外壹些地區，也可以通過開采鹽礦獲得鹽，這種方法產出的鹽通常含有較高的鈉含量和其他微量元素，但種類和口感相對單壹。
2、真空蒸發
利用真空降低蒸發水的沸點，通過加熱和控制真空度，使水分蒸發，生成采集的鹽結晶。這種方法的鹽產出量大，產量穩定，同時可以獲得高品質的鹽，因此在工業化生產中比較常用。
3、離子交換法
利用離子交換佛遊樹脂吸附水中的鈉離子，然後通過再生樹脂的方法將鈉釋放出來得到鹽，這種方法可以獲得相對較純的鹽，但是在工業化生產中使用較少。
鹽的物理性質
鹽的顏色可以是純潔透明的（如氯化鈉）、不透明的或者是帶有金屬光澤的（如黃鐵礦）。大多數情況下鹽表面的透明或不透明只和構成該鹽的單晶體有關。當光線照射到鹽上時，就會被晶界（晶體之間的邊界）反射回來，大的晶體就會呈現出透明狀，多晶體聚集在壹起則會看起來更像白色粉末壹樣。
鹽有許多顏色，例如：黃色（例如鉻酸鈉）橙色（例如重鉻酸鉀）紅色（例如鐵氰化鉀）淡紫色（例如氯化鈷）藍色（例如硫酸銅、亞鐵氰化鐵）綠色（例如六水合氯化鎳）無色（例如氯化鈉、硫酸鎂），粉末狀時為白色大部分礦物質、無機色素以及很多人工合成的有機染料都是鹽，有壹些鹽能夠呈現出其它顏色是過渡元素的d軌道存在未成對電子導致的。