中秋節月餅的制作方法簡單而地道。

1.大包裝酥皮糕點的制作方法:材料按5公斤計算，每公斤做12個月餅。首先，將皮革混合成面團。皮革面團1.6公斤，糕點面團0.775公斤。將面皮包好，用搟面杖壓成薄皮(0.67 cm)。卷成圓條，用刀切成10塊，然後將小坯兩端沿切口向內折疊，用手掌壓平成煎餅形狀，包裹餡料。

2.要點:面皮包好後，用面針搟薄時不宜搟得太短或太窄，以免面皮不均勻，影響質量。

3、小包裝面點法:面團和面點方法與大包裝面點法相同。將皮和面點分成10塊，將面點壹張壹張地包入皮中，用面棍壓平，卷成壹個球，用手掌壓平成煎餅形狀包餡。