燒雞有哪些不同的做法？
我會做的就是符離集燒雞，這個燒雞是安徽省宿州特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。活雞10只，桂皮10克，陳皮…10克，八角10克，辛萋2克，小茴香2克，精鹽150克，姜20克，飴糖200克，肉蔻3克，山奈片3克，砂仁2克，丁香3克，白芷5克，草果3克，花椒5克，芝麻油1500克。然後先用刀背敲斷大腿骨，從-上邊開口處把兩只腿交叉插入雞腹內；再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入，使翅膀尖從雞嘴露出。用以上方法將10只雞宰殺別好備用。將別好的雞掛在陰涼處，晾幹水分，用毛刷蘸飴糖（香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13種名貴香料）塗勻後入大油鍋中炸成金黃色時撈出。剩油留作別用。大鍋內放足水，把所有香料裝入壹只紗布袋中，紮緊袋口，放入鍋中，將水燒開，然後加入糖、鹽，調好味，將炸好的雞整齊地放入名冊人，用旺火燒開，撇去浮沫，稍煮5分鐘，將鍋中雞上下翻動壹次，蓋上鍋蓋，改用文火煮4~6小時，以肉爛脫骨為止。