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生姜陳皮老鴨湯怎麽做

材料:陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片。

做法:1.陳皮以水浸軟、刮去瓤,切條狀;2.老鴨洗凈,去腸雜、尾部,用沸水稍滾片刻,取出洗凈;3.把上述材料與生姜壹起放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(約5碗水量),隔水燉3個小時,取出,撇去湯面上的浮油,調入適量食鹽和少許胡椒粉便可。(智勇)

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