不揉面不和面，怎樣做出晶瑩剔透的水晶包？
普通的包子，給人的感覺就是十分蓬松，而且比較柔軟。帶水晶包不壹樣，水晶包不管是燉熟之後吃還是蒸熟之後吃的都是比較有嚼勁的，而且它吃起來十分軟弱，主要就是因為水晶包的主要材料是糯米。而普通的包子所需要的主要食材卻是面粉和澱粉。但是也有很多人都，知道我們平時自己做水晶包的時候是很難做出飯店裏面的那種透明軟滑，有彈性的效果的。
水晶包和水餃的做法有些相似之處，前者突出的特點是晶瑩剔透，裏頭的所包裹的餡料清晰可見，後者就顯得比較普通壹些，但是從外形上會更多樣化壹些，它們最大的區別也僅僅是表皮選擇的原料不同而已，前者用得是水晶皮，後者則是餃子皮，至於填充什麽餡料，兩者則可以通用。
我們做包子壹般情況下，做包子都要揉面，和面，發酵，要倒騰壹兩個鐘才能做包子，想想都好復雜，還不如到包子店買來的方便。今天來跟大家分享壹種簡單快速的做法，不揉面，不和面，晶瑩剔透的水晶包子這樣做。具體的看下面方法。
準備250克的大餃子皮，韭菜壹把，木耳壹把，雞蛋兩個，米粉壹個，鹽，生抽，蠔油，雞精。把韭菜洗凈切碎，裝盆放適量油攪拌均勻備用，木耳切碎，米粉用水泡發好，雞蛋煎成雞蛋碎。把木耳米粉雞蛋碎壹起放入韭菜盆子裏，加入生抽兩勺，蠔油兩勺，適量的雞精，十三香，鹽，攪拌均勻，這樣餡料就做好了。用大餃子皮包上餡料，形狀按自己喜歡的來。壹個個放煎鍋裏排好隊。鍋底先刷壹層油，才放做好的包子哦。鍋裏放適量的水，蓋上鍋蓋燜20分鐘，灑上蔥花，壹鍋充滿韭菜香的水晶包子就做好了。