鹽煮白的簡單做法如何做鹽煮白最正宗？

佐料

五花肉500克芽菜300-400克

佐料

食用油和醬油適量

2-3個消耗少量油的幹辣椒。

花椒和雞精。

胡椒粉少許，生姜少許。

少量鹽(備用)

鹽煮白的步驟

1.？先將五花肉洗凈，整塊放入水中煮至7分熟，取出備用。

2.？然後在五花肉的皮上抹上醬油(可以在醬油裏放點油)腌制5-10分鐘。

3.？熱鍋放少量油，倒入臘肉剩下的醬油，放入整塊五花肉，將皮放下，使其與醬油接觸，小火煎，待皮吸收醬油變色後出鍋。

4.？五花肉冷卻後切塊，再加入少量雞精、花椒粉、醬油等調料(註意:因為芽菜是鹹的，這裏需要加鹽)。

5.？用清水把芽菜洗兩遍(避免芽菜太鹹)，用手把芽菜裏的水擠出來。

6.？熱鍋放適量油，放入幹辣椒、姜片、花椒粒、芽菜，壹起翻炒，然後出鍋待用。

7.？把口感好的五花肉片放入小鍋裏壹塊壹塊鋪好，然後把芽菜鋪在肉片上，放鍋裏蒸。

8.？蒸25-30分鐘左右就可以出鍋了，用盤子倒過來，鮮美的鹹水煮白就展現在眼前了。