電飯高壓鍋怎麽做雞
鹽焗雞的做法很多，用電壓力鍋做鹽焗雞，省時省電，操作簡單，味香濃郁，皮軟肉嫩，鮮美可口。
主料：雞1只
輔料：鹽焗雞粉1包、料酒2小勺、香油1小勺、蔥5根、香菜2棵、姜1小塊
做法：
1、雞、蔥、姜、香菜洗凈，蔥切段，姜切片。
2、將鹽焗雞粉用香油調成糊狀，留五分之壹做蘸料用，其余抹在雞的身體內外，稍按摩後放入冰箱冷藏腌制壹夜。
3、電壓力鍋內壁抹點油，擺壹層姜片、蔥段。
4、將雞放在蔥、姜上，淋入料酒。
5、調到“煮飯”鍵，時間結束後燜20分鐘，若沒把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子沒帶出血水，則證明雞已熟。
6、雞冷卻後斬件，碼成形，上碟。把焗出的雞汁倒入炒鍋，放入剩余的鹽焗雞粉拌勻，煮開，淋在雞塊上或吃的時候蘸著吃。
7、撒上蔥、香菜點綴即可。
小貼士：
1、雞壹定要提前腌制才能入味。
2、鹽焗雞粉裏已含鹽，不必另放鹽。