大棗怎麽吃？紅棗的功能與功效
北方大棗怎麽吃，鼠李科大棗，南方大棗，鼠李科大棗。大概從8月份開始，杭州的棗子開始陸續結果，到處都是落花。雖然觸手可及，但很少有人關心大棗這個果實。每次看到很多大棗，我都會摘幾個給同行品嘗。壹般有兩種結果:壹是對面的酸棗磨，仔細嘗了嘗，只見他酸溜溜的五官皺縮在壹起，唰的壹聲把棗子扔了出去；另壹個結果是，唉，味道不錯。我們再撿兩個吧。
反正在我看來，酸棗的果實很好吃，剛開始是真的酸，但是很快，就從酸中滲出了甜，回味無窮。紅棗的果肉天然粘稠，所以用來做棗糕。只要把棗肉拿出來，拌上壹點糖，攪拌均勻曬幹，不加任何添加劑就可以做成。如果不能吃酸的，還可以在網上買壹些棗糕，體驗壹下酸棗的獨特風味。
酸棗拌糖
五眼果洗凈，去核切成小塊，放入盤中，加糖略腌。
按:五眼果含有多種營養成分，有消食化滯的功效。拌糖適用於消化不良、食滯腹痛。脾胃虛寒者不宜吃枸杞、大棗、煮雞蛋。枸杞、大棗、雞蛋分別洗凈，放入鍋中加水煮沸。雞蛋煮熟後，取出，去殼，放進去煮壹會兒，吃了喝湯。
按:此菜選用能養肝明目、補腎填精的大棗、枸杞，以及潤肺利咽、滋陰潤燥的雞蛋。具有滋補肝腎、滋陰潤肺的功效。適用於體虛、消化不良、吐血、腰膝酸軟、視物模糊、尿頻等癥。健康人食用可增強食欲，健腦益智，延年益壽。
紅棗糕
先將大棗放入水中煮熟，撈出放涼，然後用手擠壓，使大棗的核和果肉分離，然後挑出核(這種核可以腌制後食用，現在超市有小包裝的大棗核)。將冷卻後的棗漿糊與煮熟的南瓜糊混合，攪拌均勻，然後加入壹定比例的鹽、糖、辣椒粉、幹紫蘇、甘草等調料，攪拌均勻。
準備壹個幹凈的涼席，或者壹個大簸箕，用小竹片把調好味的棗泥鋪在上面，刮成長方形什麽的，鋪好均勻，剩下的就曬太陽。記得翻過來曬反面。可以根據自己的喜好和存放時間選擇全幹或半幹(半幹最好放在冰箱裏，短時間內食用。)吃起來軟軟的，有嚼勁，酸酸甜甜，酸辣辣，開胃健脾。
大棗的功能與功效:味甘；酸；性別平等。
歸經:脾經；肝經。
功能:行氣活血；養心安神；淘汰；解毒。
主治:氣滯血瘀；胸痛；心悸氣短；神經衰弱；失眠；支氣管炎；因食滯而飽腹；腹瀉；疝氣；燒傷。
用法用量:內服:煎服，30-60g；鮮果，2-3格言，咀嚼；結石，煎服，15-24g。外用:適量，將石頭煆燒碳化，敷之。
由於大棗中天然活性物質黃酮類化合物含量較高，食用大棗具有抗氧化、延緩衰老、保護心血管系統、抗腫瘤、抗病毒、養心安神等多種功效。同時，大棗中的天然果膠可以幫助吃大棗的人滋潤腸胃，防止食積和便秘，達到美容養顏的效果。不僅如此，酸棗所含的膳食纖維，被稱為“第七營養素”，可以降血糖、降血脂、減肥、通便、排毒、防癌。
紅棗中含有的維生素C、有機酸和微量元素都是人體不可缺少的健康成分。此外，酸棗仁中含有無色硫辛酸、脂肪氧合酶、酸棗仁皂苷等。，具有寧心安神、養心斂汗、滋補的功效。
采摘大棗成熟果實入藥，可行氣活血，養心安神，消食解毒，醒酒殺蟲。不僅如此，還能抗心肌缺血，保護心臟。用大棗入藥，對氣滯血瘀、胸痛、心悸、氣短、心神不寧的患者治療效果非常好，對食積、腹痛、醉酒的人也有幫助。
孕婦可以吃棗嗎？是的，吃棗糕可以幫助消化，但是不建議馬寶壹次吃太多，胃會受不了的。畢竟是酸性食物，還是多吃新鮮蔬菜水果比較好。