醋浸生花生的做法及功效

醋泡花生的功效和作用是清熱。

醋泡花生以熟花生、醬油、醋為主要原料。花生含有不飽和脂肪酸，但脂肪含量高，熱量高，有油膩感。而醋中的多種有機酸正好解悶生香，所以用醋泡花生可以起到清熱的作用。

食醋可以溶解食物中含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物，從而提高食物的吸收利用率和營養價值。但是花生的脂肪含量太高，是大豆的兩倍。所以醋泡或其他烹飪方法的花生要少吃。只有這樣，他們才能有穩定的效果。

花生的做法

鹵花生:

1，材料:花生，八角，桂皮，月桂，鹽。

2.做法:花生提前用清水浸泡半小時，然後撈出放入鍋中，加入沒花生的水。加入八角、桂皮、月桂，大火煮5分鐘，最後加鹽，中火煮10分鐘。

酒精花生:

1，材料:花生，油，幹紅辣椒，鹽，五香粉。

2.做法:將花生米放入開水中浸泡壹會兒，然後去掉紅色，再放入熱油鍋中，小火煎熟，放涼，將幹紅辣椒放入鍋中煎熟。最後將五香粉、炒幹的紅辣椒、鹽攪拌均勻，與炒好的花生混合均勻。

油炸花生:

1，材料:花生仁，色拉油，鹽。

2.做法:熱鍋倒油，然後放入花生。當油冒泡時，用勺子朝壹個方向轉。撈出的花生在勺子裏發出聲音後，就可以關火撈出來，撒上鹽，冷卻後就變得香脆可口了。