野生甲魚怎麽燉湯？
該方法如下:
1.買了甲魚後讓工作人員幫忙把血剪掉，拿回家後再用冷水洗全身。洗甲魚時，煮些開水備用。將洗凈的甲魚放入盆中，將開水澆在甲魚上。如果怕被燙傷，可以用筷子幫助翻面，燒傷它身體的各個部位，這樣就可以順利的抹掉它身體各個部位的表皮，也就是壹層柔軟的薄皮。
2.確保所有地方的表皮都已擦拭幹凈。將洗凈的龜殼放入準備好的開水中，放在爐子上燒開。煮壹下就好了。接下來，妳可以肢解烏龜。
3.可以少喝冷水(不要太多)或者多呆壹會兒。這時候可以先把背上的甲板剝掉，同時沿著甲板邊緣把“裙子”剝掉；然後去掉腹部的白色甲板；最後，根據它的四條腿和尾巴，可以把它分成五個部分。這時候妳可以看到前面兩條腿的連接處有壹個紫黑色的，軟軟的東西，感覺像沒有肌肉。這是肺(取下)。尾巴可以分成四部分，不用單獨分。
4.接下來就可以做湯了。蔥、姜、甲魚同時放入鍋中，預先泡好的黑木耳也可以放下。當湯沸騰時，關小火繼續燒。時間取決於烏龜的大小。壹斤甲魚大概兩個小時。在野外可能需要更長的時間。湯快好的時候放酒，出鍋前放鹽。
甲魚(AmydaSincnsis)是甲魚的俗稱，又叫石斑魚、水魚，是卵生的兩棲爬行動物，是鱉科軟體水生甲魚的總稱。* * *有20多種。中國主要有中華鱉、中華絨螯蟹、中華鱉和中華絨螯蟹，其中以中華鱉最為常見。
甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，也是上好宴席的優質材料。它也可以用作中藥原料。具有清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結、治療肝硬化、肝脾腫大、小兒驚風、癲癇等多種滋補藥用功效。