蹄髈黃豆煲怎麽做

黃豆蹄髈煲

主料

豬蹄髈2只黃豆半碗黑木耳6朵山藥1根

輔料

蔥適量姜適量鹽適量香菜2根

黃豆蹄髈煲的做法步驟

1. 木耳提前泡好，山藥切塊，姜切片，蔥切段，將蹄髈切好洗凈備用，蹄髈買的時候就讓人家給妳切小塊

2. 砂鍋洗凈，放入蹄膀，註入清水，以淹沒為準，置大火上燒沸後，將蹄髈放清水中漂洗凈，撇去浮沫；

3. 鍋裏重新換冷水，將豬蹄髈和黃豆壹起入鍋，等燒開後加入黑木耳，此時也可適當加些蔥段；

4. 木耳入鍋2-3分鐘後，轉小火燜1.5——2小時，此過程中可倒入山藥（山藥最好切塊），等鍋裏湯燒白，蹄髈煮爛有粘性時，便可出鍋了，出鍋時撒點香菜點綴下