在家自己怎麽做美味的八寶粥呢？

壹. 南方制作八寶粥

食材:糯米黑米紅豆綠豆蓮子薏米紅棗等，以上八種原料洗凈浸泡4小時，然後連同泡米的水壹起煮至濃稠即可。這時南方人會加入紅糖或白糖做成甜味的八寶粥，這也是南方愛吃甜食的特點。

二. 北方制作八寶粥

食材: 和南方制作的差不多，做法也壹樣。只是在最後吃的時候，北方人並不加糖，而是配以鹹菜幹，蘿蔔幹，小菜，辣椒醬等壹起食用，我剛開始也不適應，後來也覺得挺好吃的。

總結，八寶粥制作並不難，原本是指用八種不同的原料熬制成粥。只是現在人們會根據個人喜好，隨意增減。米類，豆類，幹果類都有用到，另外在我的個人主頁裏有壹款黑米山藥粥，雖然原料沒有八種，但做法差不多.

煮八寶粥的竅門：

1、想要八寶粥變得粘稠，可以嘗試將大米換成糯米，這樣做出來的八寶粥粘稠度會更高，口感也更好。

2、其次，八寶粥裏面的各種豆類是比較難煮的，我們可以將原料提前浸泡，比如紅豆、薏米可以浸泡3個小時，煮起來豆類豆類容易熟，口感綿軟。

3、根據自己的材料決定放水量，不能太多，這樣煮出來會不粘稠，太少的話，容易把粥熬幹。

4、煮八寶粥可以選擇陶瓷鍋或者高壓鍋，陶瓷鍋煮的時候，大火燒開，再改為小火煮40分鐘左右，期間壹定要不停的攪拌以免糊鍋，高壓鍋剛開始選擇最大壓力，等到發出聲音時，再改小壓力。

5、出鍋前再放冰糖，會很快融化，八寶粥的口感會更好。

八寶粥是壹種更養生的食品，老少皆宜，可以促進消化，是我們早餐的最佳選擇。以上是我煮八寶粥的壹些技巧，口感軟糯粘稠不比外面賣的差，妳壹定要自己體驗壹下.