在家吃火鍋是不可或缺的底料。火鍋底料可以自制嗎？
說起冬天最受歡迎的食物，火鍋絕對是其中之壹。不吃火鍋的冬天怎麽算？火鍋店冬天的生意明顯比夏天好很多。窗外天寒地凍，屋裏熱氣騰騰，壹桌子人圍著火鍋坐著。沒有什麽比談論身邊的事，品嘗火鍋的香味更愜意的了。
當然，吃火鍋最舒服的地方還是在家裏。吃火鍋比其他餐方便。稍加準備就可以開始壹頓美食大餐。將湯底倒入火鍋，準備各種符合自己喜好的菜和肉。火鍋咕嘟咕嘟，涮壹涮，享受人間美味！吃火鍋基本能滿足壹家老小的要求。有菜有肉，喜歡喝兩杯的可以用它來自娛自樂。
隨著科技的進步和烹飪技藝的發展，火鍋的品種也是豐富多彩，各具特色。無論是鍋底還是涮鍋本身，都給我們提供了更多更好的選擇。以前我家吃火鍋，基本都是買的底料和小料。今天我親自做了底料。方法簡單，味道鮮美。三個西紅柿就搞定了，家裏人很滿意。以前我家吃的火鍋是普通的電磁爐火鍋。今天換了個新機，帶升降功能的火鍋，再也不用擔心吃不到喜歡的肉了。
自制番茄鍋底火鍋
所需成分:
西紅柿3個，蔥半根，1小米辣，1八角，1大蔥，3片姜片，5片蒜片，2g鹽，3個香茹。
練習:
1.在番茄表面劃壹個十字刀，放入開水中煮兩分鐘左右，這樣番茄皮就很容易去掉了。
2.將去皮的西紅柿切成小塊，放入榨汁機或料理機中打成泥狀。如果妳沒有機器，妳可以使用它，但要把西紅柿切成小塊。
3.準備好必要的食材，將洋蔥切成條狀。
4.鍋裏放適量油，放入蔥、姜片、蒜片、八角、小米，炒香。
5.倒入番茄醬，小火翻炒，加鹽炒勻。
6.加入香刨花和適量開水，煮5分鐘。番茄火鍋湯底做好了。