油條的做法是什麽？

做法:將所有原料放在壹起，揉成光滑的面團。揉好的面團很軟。此時註意不要壹下子全部加水，剩下10g左右。如果完全加入後還不夠軟，再加點水。揉好後表面擦壹點油，放入保鮮袋冷藏壹夜。

第二天，取出面團，切壹半，在案板上做成長條。可以在案板上撒壹點手粉，或者塗上油脂，防止粘手。剪成妳想要的大小，這個不是必須的。把兩片疊在壹起，用筷子壓著，粘在壹起。輕輕拉動兩端，使其拉長。長度取決於妳自己油炸鍋的大小。

鍋裏燒熱油，放壹小塊面在油裏，馬上就可以炸油條了。將拉長的油條放入油中，浮起後立即用筷子來回翻動，油條很快就會膨脹起來，然後煎至金黃色。

怎麽到處吃

在天津，流行用油條做成的煎餅果子。在上海，油條、煎餅、豆漿、湯圓並稱為上海傳統早餐四大王或四大金剛。上海人用油條和糯米做成的糯米飯傳到了香港。

在廣東和香港，流行用腸粉卷做油條，蘸醬油，也可以選擇蘸辣椒醬和甜面醬，或者直接拌粥當早餐。廣東人也喜歡用瓦片烤油條、雞蛋、魚香腸，稱為烤魚香腸。潮汕地區的人們喜歡將油條放入甜粥、帶殼的桃子等食物中壹起食用。

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