香菇面筋煲的做法步驟圖，香菇面筋煲怎麽做

用料

幹香菇三到四大把

無錫油面筋壹袋

香菇面筋煲的做法

幹香菇泡發後洗幹凈，剪去硬的蒂頭。最後留壹點水繼續泡著。水不要倒掉，這個幹凈的香菇水很提鮮的。

面筋浸在溫水裏，用筷子搓破壹個小洞，讓面筋浸在水裏泡軟後逼幹水分，待用。

熱油，油稍微多壹點，蒜末爆香後倒入香菇，香菇水留在碗裏。香菇多翻炒壹會兒，炒到香味都出來了，把香菇水倒進去，加兩小勺糖，老抽和生抽小火燜，這壹步壹定要把香菇燜透，大概10-15分鐘吧。

倒入軟化了的面筋，如果覺得顏色不夠就再加壹點點老抽，稍微加壹點清水，因為面筋是吸水的。繼續小火燜個5分鐘。讓香菇的味道都燜到面筋裏。

大火稍微收收汁，留壹點湯底盛到砂鍋裏，撒上蔥花。因為放了老抽和鮮醬油我沒有放鹽，吃起來應該是甜口的。如果想要鹹鮮口的可以少放壹小勺糖，加壹點點鹽。配面條或者米飯都很鮮哦！