如何把凍牛肉做得又香又嫩？
白菜燉牛肉
材料:大白菜500克，豆腐300克，蔥15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克。
練習:
1.牛肉洗凈切塊，冷水焯壹下，撈出用自來水沖洗幹凈。
2.把鍋裏的水倒出來。鍋裏的油熱了，放入姜片，然後把牛肉塊倒入鍋裏翻炒。感覺差不多。別把肉弄黑了就行。將冷水澆在牛肉上，放入醬油、五香和八角。這個時候千萬不要放鹽，不然牛肉不容易爛。
3.冷水燒開後，改小火燉差不多壹兩個小時。看看中間。如果水開了，妳可以再加點水。當妳覺得牛肉爛了，就燉它。
4.可以先把洗凈切好的大白菜炒壹下。
5.然後，將牛肉倒入湯中，加鹽，生抽，燉半小時左右，起鍋。