紅豆鯽魚湯的做法
紅豆鯽魚豆腐湯是傳統的養生藥膳，屬於廣東特產。秋天沒有秋天那麽濃，但還是太熱太潮濕，這是廣州特殊的氣候和自然環境造成的。紅豆鯽魚豆腐湯具有健脾和胃、祛濕利尿、消腫的作用，是目前比較適合的滋補湯藥，也適用於濕熱證。
練習1”
原料:赤小豆約90g，草魚。
流程:
1.紅小豆冷水浸泡1夜，氣泡飽滿，開放；
2.草魚去除魚鱗、內臟、內臟，刮掉魚皮內壁的黑色粘膜，清洗幹凈，晾幹魚表面；
3.大蒜去皮，茯苓用清水浸泡，刮去白膜，切成絲；
4.燒熱鍋，倒入油。六成熱後，姜、草魚切片。
練習2:
原材料:
1.紅小豆100g；
2.草魚1不平等條約400g
3.生姜6-8片；
4.食用油、食用鹽適量。
流程:
1.紅小豆用冷水浸泡20分鐘左右；
2.草魚去鱗、鰓、內臟，然後用冷水洗凈，備用；
3.洗完鍋後，通入適當的冷水，然後放入紅豆鍋中約1小時；
4.然後放入適量的食用油和姜片，再將草魚放入鍋中與紅小豆壹起煮30分鐘左右；
5.最後，加入適量的食用鹽；
6.紅豆鯽魚豆腐湯就好了。
特別說明:
也可以用小豆90克左右，洗凈浸泡30分鐘，草魚洗凈去內臟，或者放入鍋中用花生油炸壹會。然後將它們放入砂鍋中，放入冷水煎炸。銀耳、銀杏果、草魚等。可加生抽佐餐。
紅豆鯽魚豆腐湯的功效
紅豆鯽魚豆腐湯具有健脾和胃、祛濕利尿、消腫的作用，是目前比較適合的滋補湯藥，也適用於濕熱證。