發面怎樣做蔥花餅好吃
主料
面粉
400克
輔料
橄欖油
適量
蔥
適量
鹽
適量
水
適量
酵母
適量
步驟
1.酵母用溫水化開攪勻和面，面和得軟些。和得面光滑，放於溫暖處發酵。
2.將蔥用清水冼凈，切成碎末裝盤備用
3.醒發的面呈蜂窩狀。
4.案上壹定要使幹粉，把發好的面放在案，在幹粉的幫助下揉均勻，用搟面杖輕輕搟成大圓餅形
5.上面撒拌勻油、鹽、蔥花
6.卷成圓柱形
7.兩手按住兩端，往中間擠，
8.用搟面杖輕輕搟，搟成圓餅形
9.鍋放入少許油燒熱，把餅放入小火烙，烙成兩面金黃色。
10.成品裝盤