燒鵝奶奶的做法和配料
材料
佐料
鵝800克
佐料
鹽
10g
紅糖
50克
大豆
10g
鹵素材料
100g
水
適量的
麻油
1/2茶匙
蠔油
1茶匙
淡醬油
1茶匙
辣醬
1茶匙
紅燒鵝的做法
1.
鵝有脖子、支架和翅膀。
2.
燒開水去味
3.
壹袋鹵汁，常用的有八角、桂皮、花椒、甘松、茴香、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁、香葉和丁香。
4.
將水放入沸騰的鍋中，加入腌料。
5.
放些鹽。
6.
澆上醬油煮開。
7.
把它放在鵝的四肢和脖子上
8.
放些紅糖，煮開。
9.
轉中火壹小時。
10.
壹個好的鹵味，自然涼了才更美味。
11.
混合汁，其中含有芝麻油，蠔油，醬油和辣醬。
12.
取出裝有調味汁的鍋，在桌上蘸壹下。