制作蛇肉最簡單的方法
做蛇肉最簡單的方法如下:
工具/材料:水蛇、料酒、辣椒醬、食用油、蠔油、香葉、八角、桂皮、草果、盆、刀、鏟、案板、炒鍋、高壓鍋、清水。
1，水蛇壹條，去頭，去皮及內臟，切段，蛇皮切碎，蒜切碎。
2.將蛇肉和蛇皮放入盆中，加入料酒腌制20分鐘。
3.鍋中倒入食用油，放入蒜末翻炒至油溫七成熱，放入蛇肉繼續翻炒。
4.加入辣椒醬，翻炒2分鐘，再加入壹些蠔油繼續翻炒。
5、蛇皮煎好後卷起來，放入香葉、八角、桂皮、草果，倒入高壓鍋加少許水，蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘左右。