如何煮豬肉不油膩？
檸檬炒肉絲不油膩瘦身保健。
檸檬裏脊片
材料:豬裏脊肉250克，雞蛋1個，青椒片25克，面粉50克，蒜泥1茶匙，香菜10克，料酒2茶匙，精鹽1/2茶匙，檸檬汁75克，味精1/2茶匙。
練習:
1.豬裏脊肉洗凈，切成柳片，加入精鹽、料酒、蛋清、面粉，拌勻成糊狀。
2.將檸檬汁、鹽、味精、糖和醋混合成醬。
3.將炒鍋放在高火上，加入植物油，加熱至五六成時，將裏脊肉片壹片壹片放入熱油中炸至淡黃色。待表皮微脆，內部保持軟嫩時，放入青椒片炒熟，立即倒出瀝幹油。
4.鍋裏留油，炒蒜，加入檸檬汁和澱粉。