五花肉炒蕎頭最正宗的做法
序
這道菜在我們家鄉叫橋頭。我非常喜歡這道菜的味道。特別喜歡吃這道菜,但是沒看到好豆裏面的配料。我不知道這道菜的名字。今天老公說他做飯,他做飯還不錯。和五花肉壹起煮,可謂美味可口!
今天我們家來了個客人,做了三個菜,讓我壹個個上!哈哈的笑
材料
材料:五花肉100g,蕎麥500g;
輔料:適量的油、鹽、醬油、玉米澱粉。
五花肉炒蕎頭
1
畫
2
蕎麥去掉胡須,切去頭和中間部分油炸,不要末端,因為末端太老。
三
五花肉洗凈切片。
四
五花肉用粉和醬油腌制(生粉五花肉嫩,醬油五花肉好吃)
五
鍋中加入油,翻炒五花肉。
六
煸炒蕎麥,並在水中煨壹會兒。
七
加點鹽和油(這是我老公的手,他給我做飯拍照)
八
好了,出鍋了。真的很好吃。
技巧
炒蕎麥的時候加壹點水燉,把五花肉切的盡量薄,這樣可以吸收蕎麥的特殊味道。