雙層肥牛有什麽特點？
火鍋是壹種大家都很喜歡吃的食物。肥牛是吃火鍋時必不可少的壹種。現在有些火鍋店有那種雙層肥牛。妳知道雙層肥牛有什麽特點嗎？在家吃火鍋去超市怎麽才能挑選到新鮮的肥牛？
壹、雙層肥牛的特點
其實我們很少聽到“雙肥牛”這個名字，但是現在的食物種類越來越多，所以我們就想出了“雙肥牛”這個說法，比我們平時吃的肥牛要厚壹點，因為這種肥牛含有的脂肪多壹點，所以如果用它來涮火鍋，比我們平時吃的肥牛味道更濃，口感更好，只是涮的時間長壹點，如果沒吃過的話。
二、如何挑選肥牛
有很多時候我們不想出去吃火鍋。我們也可以在家涮火鍋。涮火鍋之前，我們壹般都是在大都市的超市買食材。那麽妳知道如何挑選質量更好的肥牛嗎？首先，買的時候可以先聞聞肉香。如果有魚腥味，那就比較新鮮。如果聞到其他氣味，說明這種肉不能買。
我們可以觸摸肥牛。如果肉是新鮮的，摸起來更有彈性。如果妳用手指按它，它會很快恢復。如果按壓後需要很長時間才能恢復，說明這樣的肥牛已經變質了。不要買。另外，壓肉的時候我們能感覺到肉的粘性。如果略幹或略濕，說明肉比較新鮮。
我們去超市買肥牛，除了上面說的挑選方法，還有壹點要註意。我們可以拿起肥牛，看看有沒有紅點。如果有紅點，說明肉的質量不好。如果沒有紅點，說明可以購買到這樣的肥牛。