請問市面上賣的十幾塊錢的鐵鍋可以用嗎？會對人體有害嗎？
打開淘寶，搜索炒鍋，會出現各種價位材料的炒鍋，有幾百元的，也有幾百元的，還有幾十元的。網購的話，我們也會看到很多幾十元的woks，大部分都是鐵制的，沒有塗層的標誌。但日用五金行業國家標準中心發布提醒，市場上的鐵鍋價格低於30元的，很可能存在質量問題，消費者需謹慎購買。
商場的鐵鍋都是做工精細，表面平整，沒有雜質感。價格100多元，貴的兩三百元。
相對於商場的鐵鍋，菜場附近的小店、雜貨鋪的鐵鍋要便宜很多。我們經常看到壹個30元左右的鐵鍋，但是價格低，價格不壹樣。如果用手摸鍋的表面，可以摸到很多顆粒。這些鍋大多沒有廠家標識，但這種便宜的鐵鍋在市民中很受推崇，因為大家都相信鐵鍋可以補鐵，原生態的鐵鍋可以養生保健。
劣質鐵鍋對人體有害。不要盲目相信鐵鍋可以補鐵。
好的炒鍋最重要的是鐵的材質。都說“壹分錢壹分貨”。目前鐵鍋市場魚龍混雜，價格相差較大。鐵鍋的好壞，從價格上就能看出來。根據目前鐵的價格和鐵鍋的工藝分析計算，壹個普通鐵鍋的成本價在30元左右，而其他工藝更復雜的鐵鍋價格往往在數百元。
市面上的鐵鍋成本價低於30元的，很可能是通過降低配件價格和鐵的成本來實現的，所以質量往往難以保證。
很多人對鐵鍋的偏愛來源於鐵鍋可以補鐵的說法，但也有專家表示這種方式補鐵的效果並不好:“鐵鍋煮的食物攜帶離子鐵，人體吸收率只有3%-10%；動物性食物中鐵的吸收率壹般在20%-40%。”更讓人擔心的是，鐵鍋如果雜質太多，會含有對人體有害的“重金屬”。這種鐵鍋不僅使用壽命短，而且在烹飪過程中還會長期滲出“重金屬”。消費者在補鐵的同時，也“補充”了有害物質，不利於健康。