烤箱用什麽盤子
壹般烤箱盤子用的是金屬材質，因為金屬材質的烤盤傳熱速度快，還耐得住高溫。另外，搪瓷盤、金屬烤架、不銹鋼盤等也可以放入烤箱，不過不銹鋼在高溫後會發黃，不易清潔。而瓷碗原則上是可以放入的，但陶瓷的傳熱速度慢，使用久了會對烤箱不利。最後，玻璃、塑料等材質不可放入烤箱。
烤盤的材質
1.金屬烤盤：通常情況下，咱們壹般會運用金屬烤盤，可是矽膠烤盤也是壹種不錯的挑選。矽膠烤盤便利操作，而且不會和面團粘連。可是它的缺點即是傳熱性沒有金屬烤盤好，因此熱量缺乏致使制品色彩因此在烘焙瑪芬時，若運用矽膠烤盤，蛋糕很簡單出現灰白色。
2.玻璃烤盤：透明度高，陶瓷烤盤外觀漂亮，從外觀上看具有很高的賞識價值，烤制出來的食物在外觀上愈加吸引人，增強食欲。兩者的優點在於清潔便利潔凈，不留塵垢，長期運用的話也不會致使變形變色，壹起陶瓷與玻璃的導熱性好，耐高溫。可是缺點即是不合格的玻璃制品與陶瓷制品也許富含鉛，壹起玻璃烤盤與陶瓷烤盤與其他烤盤比較，真的是個“大噸位”的胖子。相反，運用金屬烤盤有極好的傳熱性，能夠將糕點的邊緣烤焙成金黃色。由於熱量能夠直接經過烤盤作用於糕點，接近烤盤內壁的有些能夠出現金黃色並形成酥脆的外皮。
3.石墨烤盤：是壹種新式低碳環保烤盤，石墨是元素碳的壹種同素異形體,又稱碳生活用品、炭基用品。因其本身由碳原子構成，本身帶有氣孔，因此吸附才能較強，可吸附異味及其雜質。壹起石墨傳熱快，導熱性強，在烤制食物時會縮短烤制時刻，使食物受熱均勻，更便利疾速。在安全便利而言：在高溫環境下，石墨可發射紅外線，在加熱食物的壹起又可保存其水分，烤制出來的食物更甘旨。當然在清潔方面，不粘不糊，不粘油。因此清潔便利，清水壹沖，布壹擦即可，不需要洗潔凈，省去冗雜的清潔進程。
4.水晶餐具：透明度較高，流線型打磨，看起來讓人覺得耳目壹新，如鏡般拋光，具有傑出的賞識價值。用它燒煮，燒烤的食物，使人食欲大開，增強食欲。水晶制品和傳統的餐具不壹樣，它具有清潔便利潔凈，不留殘料、塵垢。