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花甲粉絲煲的做法是什麽呢?

好吃到舔手的花甲粉絲煲,可以當成主食也可以當成菜,粉絲吸收了花甲,大蝦,娃娃菜和金針菇的鮮甜,真的美味十足!我做的這個量比較大,三個人當主食沒問題!

用料 ?

花甲 1斤

蝦 7-8只

金針菇 1把

娃娃菜 2小顆

粉絲 2小把

生抽 4勺

蠔油 2勺

糖 2勺

蒜末 多多的

蔥 1根

小米辣 2個

花甲粉絲煲的做法 ?

金針菇娃娃菜洗凈備用

花甲吐沙吐幹凈

也可像我壹樣先把花甲用開水湯熟,這樣可以有效的去沙,而且澆入蒜蓉汁的時候更容易入味!

蝦須須用剪刀剪幹凈備用

粉絲提前用清水泡壹泡(建議買綠豆粉絲,比較不容易煮爛,吃起來很Q)

生抽,蠔油,白糖加半碗水調均勻(生抽蠔油白糖的比例根據個人口味和份量的多少,自行調整)

下油鍋,放入蒜泥炒香(蒜泥多多的特別香)

炒至蒜泥壹變成金黃色馬上關火,加入剛剛調好的醬汁,以免炒過頭會變得很苦!這個蒜泥醬是這個菜的靈魂!

鍋底碼入娃娃菜

接著把金針菇鋪上去

再均勻的鋪上粉絲

把花甲,大蝦鋪到最上面

最後把蒜蓉醬均勻的澆在上面,如果喜歡湯汁多的可以自己再適量加點清水下去!

大火燒開,轉至中火再煮4-5分鐘,煮到娃娃菜粉絲變軟!

關火撒上蔥花和香菜

吃的時候稍微拌壹下更入味

真的太好吃了

可口鮮美

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