吃肥腸的常見做法是什麽？
材料:豬大腸1000g。
輔料:油、鹽、青紅椒、蔥、姜、香蔥、酸菜、醬油、香醋、蒜、澱粉、香油、八角。
撫平肥腸的做法
1，妳買的肥腸要先處理。
2、先把肥腸翻過來，洗凈去除淋巴和部分脂肪，洗凈。
3、然後把肥腸翻回來，加入生粉和鹽，抓勻，洗凈，重復兩三次。
4、鍋中加入適量的水，冷水會把肥腸放入鍋中。
5.加入北京蔥、醬油、姜片、大料等。到鍋裏壹起煮。中小火慢煮。
6、筷子能輕松插入肥腸，說明已經熟了。
7.煮熟的肥香腸就可以用了。
8.準備好辣椒、姜、蒜、酸菜等食材。
9.將花椒、姜、蔥、蒜、酸菜切段備用。
10、熟肥腸切成合適的大小。
11，鍋中加水燒開，將切好的肥腸加水，去油，然後放上去晾幹。
12.將醬油、香醋、鹽、澱粉和芝麻油混合在壹起。
13，油鍋，爆香姜蔥蒜。
14，把肥腸炒壹會兒。
15，加入花椒、酸菜等食材。
16，將鍋內所有材料翻炒均勻，翻炒壹兩分鐘。
17，把醬料倒入鍋中，快速翻面。
18，肥腸出鍋了。