手撕牛肉的味道如何？它是怎麽制作的？真的是用手撕的嗎？
壹.制做手斯牛肉的原材料
主要材料：牛肉。
調料：山楂果或荼葉包.桂皮.大料.麻椒.良姜.茯苓.紅豆蔻.肉蔻.砂仁.料汁，蔥段，生姜片等。
方式壹1.牛肉切塊狀。
2.山楂果或荼葉包.桂皮.大料.麻椒.良姜.茯苓.紅豆蔻.肉蔻.砂仁鋪底，濃生抽將肉沒頂，米酒酌加，放電冰箱壹天壹宿。
3.料汁，蔥段，生姜片下鍋，添壹倍水燒開，牛肉入鍋，復開後，撇凈白沫子，壓力鍋噴氣式飛機後文火壓12~14分鐘，以木筷能順利透過而略微摩擦阻力為宜。
4.煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至表面松脆就可以。
方式二1.將牛肉清洗，切成壹小塊，放到鍋裏打昏水撈起來。
2.將牛肉放入整潔的鍋裏，放入大料，麻椒，桂皮，生姜片，小香蔥，米酒走紅燒開，改文火，煮至肉爛。
3.把煮好的牛肉掰成長細條。
4.油辣子的作法：鍋裏加點油，放壹小撮麻椒炸好撈起來，朝天椒末碗裏放壹小把白芝麻，少放點鹽，把麻椒油倒進碗中，把朝天椒炸好。
5.把香萊，小香蔥切成段，把油辣子，香萊，小香蔥，鹽，雞精放入牛肉絲中拌好就可以。
方式三1.將牛肉與鹽.米酒.姜.蒜壹起腌漬1小時上下。
2.放入鹵汁中醬鹵40分鐘。
3.將牛肉切條，過煎炸至外酥裏嫩，撒上辣椒粉就可以。
方式四1.牛肉洗幹凈，加生抽醬油，醬油，（看著妳的量加，壹個牛踺子大約20mL的生抽醬油，20mL的醬油），放糖10克上下，加幾塊姜，黑胡椒少量，2克上下，五香粉2克，淹制壹天，到第二天再燒。
2.髙壓鍋裏放入淹制好的牛肉，加幾塊姜片，桂皮，八角3顆，加壹聽啤酒，我就用西湖啤酒罐裝啤酒的，不必加水，便是放葡萄酒；壓力鍋燒個20分鐘上下，到後邊壹些要聽壹聽味道，不必焦掉了，最好是燒到葡萄酒收濕。
3.20分鐘開啟假如也有許多汁得話開了蓋再燒會，要看見，選擇離開哦，收幹啤酒汁就可以。
4.髙壓鍋裏取出燒好的牛肉，此外壹個幹凈整潔的鍋裏再倒壹聽啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽醬油，醬油，糖少量，煮沸大火燒10分鐘，中火烤至炒糖色，最終可加壹點味精或是雞精調料，也可以不加，不用也很好吃了，加了更美味。
5.冷了掰成牛肉絲就可以。還可以切成片，涼盤，零食都很出色哦。