雞蛋炒餅的自制方法
1、炸糕絲250g、雞蛋2個、長豆角100g、青椒50g、西紅柿適量、蒜瓣3個、蔥適量、醬油適量、鹽適量。
2.長豆角切絲，青椒、西紅柿、洋蔥切條。
3.蒜瓣切片，搗成蒜泥，加適量冷水調成蒜泥，倒入碗中備用。
4.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
5、鍋中加油，油熱後放入蔥，蔥香後放入長豆角翻炒。
6.加入青椒翻炒。大約1分鐘後，加入適量的鹽和醬油翻炒。
7.加入炸糕絲，用鍋鏟和筷子翻炒，然後倒入蒜汁翻炒均勻。
8.炒餅放入鍋中，用西紅柿調味。
9.鍋中加入適量植物油，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中，做成煎蛋卷。
10，蛋餅蓋在壹盤有炸糕，壹盤有香味的炸糕就做好了。