馬齒莧的保存方法:曬幹還是冷凍？
新鮮的馬齒莧可以用保鮮膜封好，放在冰櫃裏保存。
因為馬齒莧只有夏秋兩季生長旺盛，到了冬天就沒了。冬天要吃馬齒莧，夏天要留點。這樣就需要將馬齒莧清洗很久，然後用開水燙壹下，用冷水泡壹下，曬幹保存。
將馬齒莧清洗幹凈，去除雜草和爛葉，然後用保鮮膜包好，放入冰箱，再用保鮮膜封好。但是，有壹點需要特別註意。千萬不要用水清洗馬齒莧，否則會大大縮短馬齒莧的保存時間。
馬齒莧習性
馬齒莧喜高濕，耐旱耐澇，積極向上。適合在各種田地和坡地，特別是中性和弱酸性土壤中種植。其發芽溫度為65438±08℃，最適生長溫度為20-30℃。氣溫超過20℃時，可以分期種植，陸續上市。保護地栽培可以進行周年生產。
用於馬齒莧種子繁殖的種子均采自野生或第壹年栽培的。它的種子很小，所以整地壹定要精細。播種後保持土壤濕潤，7-10天即可出苗。扡插枝條宜從當年種植或野生的苗木上采集，最好從分枝多、生長旺盛的健壯植株上采集，每節宜有3-5個節。切割前的細土；結合整地施用足量的腐熟農家肥。