辣椒醬家常菜大全
辣椒醬的常見做法如下:
準備材料:花椒220克，姜30克，蒜30克，鹽10克，糖15克，白芝麻30克，食用油220克。
1.辣椒清洗幹凈後，用剪刀剪去根部，擦幹水分。然後將辣椒放入絞肉機絞碎，然後倒入盤中備用；姜蒜也用絞肉機絞碎，然後倒出備用。
2.將準備好的白芝麻倒入鍋中炒熟備用。
3.鍋中加入220克食用油，倒入姜蒜末，開小火燒香；然後倒入剁碎的辣椒，繼續小火燉半個小時左右，直到辣椒的顏色變得鮮亮透亮(用鏟子不停的翻，防止粘鍋底)。
4.加入準備好的鹽和糖煮大約10分鐘，然後加入炒好的白芝麻繼續煮幾分鐘。
5.將煮好的辣椒醬裝入密封容器，放入冰箱保存。