農村的八大幹菜，幹了以後比新鮮的好吃，壹定有喜歡的！

1號:幹香椿

三月最嫩。摘回來就用來炒豬肉。兩種成分相互滲透，香而不膩。吃膩了可以放在CD上，然後把多余的部分擦幹。想吃的時候可以拿出來用冷水泡1-2小時，就恢復原狀了。這個時候比鮮蛋好幾倍。

第二名:幹野生蘑菇

現在吃野生菌越來越難了。即使是山民也沒有多少存貨。有哪些外觀不好的產品賣不出好價錢。把它們曬成幹貨，是提升其價值的最好方式。這種事情不需要太復雜的處理方法。只需要在冷水中浸泡半個小時。什麽配料都好吃。炒菜和燉湯都很好吃。

第三名:幹鹹菜

在農村很常見。入冬前，把葉子放在陽光充足的地方，晾幾天，途中撒點鹽，反復澆幾次。裏面的水分完全蒸發後，梅幹菜就展現在我們面前了。梅菜紅燒肉就是用它做的。福州人也喜歡把酒糟腌起來吃。當他們都準備好了，他們會把它們儲存在罐子裏。想吃的時候會搶壹碗，做魚湯。

第四名:蘿蔔幹

簡直就是最受歡迎的幹貨。晾幹後，水不那麽辣，更香。早上起來喝壹碗粥，嚼幾根，會讓人神清氣爽。平時喝點酒炒個盤也很吃香。除了花生，它是最受酗酒者歡迎的食物之壹。

第五名:幹薯片

陜北人最知道怎麽做。先放在鍋裏煮到7-8分熟，然後趁熱剝下來，再切成薄片，然後曬幹。平時用它炒臘肉壹定是很多人的“最愛”。東北燉菜裏肯定少不了。幹和鮮根本不是壹個味道。它們非常耐嚼。

第六名:幹魔芋片

先將新鮮的魔芋磨成粉漿，然後倒入模具中成型，再放入蒸籠中蒸熟，然後切片，曬幹，吃之前用冷水浸泡，幹癟的身體吸足水分後會變得特別飽滿。然後放在火鍋裏，匯集了整鍋湯的精華，吃起來柔韌爽口。現在很難吃到了，因為制作過程特別復雜。

第七名:甘

用它炒肥肉丁或者豆腐都很棒。平時可以和饅頭壹起吃，特別香。在壹些地方，人們喜歡把它當作小鹹菜來佐餐。喝菜粥的時候帶著就更好了。現在很多人都特別懷念這種味道。

第八名:筍幹

泡軟了，再用它燉排骨或者炒豬肉。竹筍曬幹後，味道變得更加獨特。其中，甜竹筍的口感最好，其次是竹筍。北方人去南方旅遊會買3-5斤，當做饋贈親友的禮物。