綠豆不能與什麽同食

綠豆與中藥不能同服

人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解壹切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之壹。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。

綠豆湯中因為含有大量的鈉、鉀等礦物質，可以補充人們因大量出汗而導致的礦物質流失。出汗是維持體溫最好的辦法，要出汗就需要水分，如果沒有水，身體就會減少或停止出汗，並迅速發熱，而綠豆湯水分含量高。

有助於在炎熱天氣裏補充體內水分，從而幫助人們解暑。綠豆湯消暑止渴、清熱解毒、利水消腫，適合咽幹口渴者在暑熱天氣中食用。

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不適合喝綠豆湯的人群

壹類是屬於寒涼體質的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病。

二類是老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

三類是正在服用各類藥物的人。由於綠豆具有解毒作用，因此，病人服用的藥物中，不論是中藥還是西藥，如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沈澱物，從而分解藥效，影響治療。

人民網-綠豆性寒三大人群不宜飲用