佛手瓜炒雞蛋的具體做法是什麽呢？
很多人都非常喜歡吃佛手炒雞蛋，因為佛手炒雞蛋的制作過程相對來說不那麽復雜，而且佛手的營養價值也比較高，因此受到了很多人的喜愛。下面就來教大家如何制作壹份美味可口營養豐富的佛手炒雞蛋。
首先在食材準備上就比較苛刻，壹定不要買太嫩的佛手也不要買太老的佛手。因為太老的佛手在烹飪的過程當中會很難吸收雞蛋的香味，太嫩的佛手吃起來的口感沒有那麽清香，所以壹定要選擇剛成熟的佛手瓜。等已經買好了佛手之後，將佛手去核切片放置在壹邊備用。隨後鍋中加入菜油或者是豬油，因為這兩種油能夠激發雞蛋的香味。等到油熱過後，將雞蛋打散下鍋，將雞蛋炒至六分熟就可以撈出了。雞蛋炒的差不多快要熟的時候放置在壹邊備用，然後把鍋中剩下的油再次加熱，如果鍋中的油比較少的話，那麽也可以再放入壹些菜油或者是豬油。
等到油再次熱起來之後，就將切好的佛手放到鍋裏面不斷的翻炒，並且與此同時放入大量的大蒜和香蔥，這樣子能夠有效的融合和激發佛手的香味。等到佛手瓜快要炒熟的時候，我們就把已經炒好的雞蛋放入鍋中和佛手不斷的翻炒攪拌均勻。等到快要出鍋的時候，再加入壹把香蔥和少量的食用鹽以及醬油來調味，如果比較喜歡味道更加醇厚壹點的話，就可以在裏面放入壹些少量的白砂糖。這樣子能夠讓整道菜的味道變得更加鮮美可口。
按照這樣的方法壹定能夠制作出壹份非常美味可口的佛手炒雞蛋，其中的營養價值相對來說也是比較高的，不管是拿給大人吃還是小孩子吃，都能夠補充人體所需的營養成分，最主要的就是自己家裏做的要比外面做的要幹凈衛生很多。