平菇長啥樣

平菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科壹種類，是種相當常見的灰色食用菇。

平菇的功效

1、平菇具有促進胃腸消化的作用，平菇中含有大量的膳食纖維，它能夠幫助消化，調理腸胃，加快腸道的蠕動，幫助體內毒素隨著糞便的排出，所以吃平菇可以預防便秘，有便秘的朋友也可以吃平菇。

2、吃平菇可以增強免疫力，因為平菇的營養成分很多，含有大量的維生素，礦物質及纖維素，能夠補充身體所需，增加身體營養，提高機體的免疫力，增強體質，對促進生長發育也起到壹定的作用。

椒鹽平菇的做法?

平菇洗凈，掰成兩三片，濾幹；

四勺米粉＋兩勺澱粉＋壹個雞蛋打碎，加少量水，拌勻，拌至糊狀，平菇裹上面糊；

開油鍋，（放大量油）依次放入平菇油炸，翻身；

炸至兩面金黃，盛出，閑置待稍涼；

再次放入油鍋，油炸片刻更加酥脆；

撒上椒鹽，拌勻，撒上蔥花；